厨艺无止境，会当凌绝顶。美食之道，在乎四方百味品尝于心，每每一味略重致口味尽改，一味取轻食欲大增，诚所谓毫厘之差，千里之虞。故一锅底料取道，非历千百遍研制尝试不足以成其味，非联手多方巧匠不足以成其品。